تيجوانين

شاي تاي غوانيين هو أحد أنواع الشاي الصيني التقليدي، الذي ينتمي إلى نوع من شاي أولونغ. وهو معروف عالميًا برائحته الفريدة وملمسه الغني ونكهاته المتعددة.

يظهر مظهر أوراق شاي Tie Guanyin بشكل مسطح، لونها أخضر داكن، مع حواف بلون الصدأ. أوراقها سميكة وممتلئة وثابتة الملمس ولامعة.

تعتبر عملية صنع شاي Tie Guanyin فريدة من نوعها، بما في ذلك القطف والتبريد والنشر والعجن والتحميص وخطوات أخرى. ومن أهم هذه العمليات عملية التحميص، التي تخمر أوراق الشاي وتجففها بالكامل، مما يؤدي إلى رائحتها وطعمها المميز.

رائحة شاي تي غوانيين غنية وفريدة من نوعها، وغالبًا ما توصف بأنها زهرة الأوركيد أو العسل أو الفحم. أثناء عملية التخمير، تطلق أوراق الشاي روائح الأزهار والفواكه الغنية، والتي تدوم طويلاً.

طعم شاي Tie Guanyin يانع، مع حلاوة وطعم معين. وله ملمس حلو خاص وحلق منتعش ولسان عطر بعد الشرب.

شاي Tie Guanyin غني بالمواد المغذية مثل بوليفينول الشاي والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. ويعتقد أنه يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز الهضم، وخفض نسبة الدهون في الدم، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.

عند تخمير شاي تيجوانين، يتم استخدام الماء المغلي بدرجة حرارة عالية وكمية مناسبة من أوراق الشاي بشكل عام. عند التخمير، يمكنك "غسل الشاي" لإزالة الغبار والشوائب الموجودة على سطح أوراق الشاي. بعد ذلك، يمكنك تحضيره عدة مرات، وفي كل مرة قم بتمديد الوقت تدريجيًا، لإطلاق رائحة وطعم الشاي بالكامل.