شاي جونمي الذهبي الأسود

الشاي الأسود Junmei الذهبي هو شاي أسود مشهور من مقاطعة فوجيان، الصين. أوراق الشاي عبارة عن أوراق شاي عالية الجودة تحتوي على برعم واحد أو برعم واحد وورقتين بأوراق طرية وأطراف برعم ذهبية. تخضع أوراق الشاي هذه لعملية دقيقة تتضمن خطوات مثل الدهن والعجن والتخمير والتحميص.

مظهر الشاي الأسود Jinjun Mei جميل وفريد ​​من نوعه. شكل أوراق الشاي مسطح ومستقيم، ويظهر على شكل حبل رفيع، مثل الحاجبين الذهبيين، ومن هنا جاء اسم Jin Junmei.

ينضح الشاي الأسود Golden Jun Mei برائحة فريدة وغنية. يحتوي الشاي الجاف على رائحة الكراميل الحلوة ورائحة العسل الخفيفة، في حين أن حساء الشاي المخمر ينضح بالروائح المعقدة مثل الأزهار والفواكه والقمح المحمص والسكر.

يتمتع الشاي الأسود Golden Junmei بطعم غني وناعم. حساء الشاي ذو لون بني محمر، منعش وحلو، مع نكهة عسل خفيفة ورائحة كراميل خفيفة. طعم أوراق الشاي كامل وناعم، دون مرارة.

طريقة تخمير الشاي الأسود Jinjunmei تشبه طريقة تخمير الشاي الأسود العادي. يوصى باستخدام الماء المغلي عند درجة حرارة 95-100 درجة مئوية، ووقت التخمير حوالي 3-5 دقائق. يمكن تعديل كمية الشاي ووقت النقع حسب الذوق الشخصي.